Nasce la Scuola Sarda HACCP™ di 626 School: una nuova scuola di formazione specialistica in sicurezza alimentare
Dall’esperienza maturata sul campo nella consulenza e nella sicurezza sul lavoro prende ufficialmente il via la “626 School – Scuola Sarda HACCP”, un nuovo polo di formazione specialistica nato con l’obiettivo di elevare gli standard della sicurezza alimentare in Sardegna. Il progetto non nasce come un generico catalogo di corsi, ma rappresenta il coronamento di un percorso strutturato che intende colmare il divario tra le competenze teoriche dei professionisti e i problemi operativi quotidiani affrontati dalle aziende del territorio.
La nascita della Scuola è il risultato naturale della collaborazione strategica tra 626 School e la realtà professionale Food Safety Biologist, guidata dagli esperti Gigliola Masala e Massimo Pirretti. Questa sinergia, che unisce capacità organizzativa, comunicazione e profonda competenza tecnica nel settore alimentare, ha già dato vita a importanti iniziative come l’HACCP Sardegna Tour e l’indagine sul campo “La Lettera d’Oro”, svolta nel settore della ristorazione cagliaritana per analizzare da vicino le reali criticità del comparto.
L’iniziativa si inserisce all’interno del più ampio Polo HACCP della Sardegna, un ecosistema in cui consulenza, assistenza e formazione dialogano costantemente per offrire risposte su misura per la complessa rete produttiva regionale. Dalla ristorazione al turismo, passando per i laboratori artigianali e l’agroalimentare, la Scuola terrà conto delle specifiche peculiarità geografiche ed economiche delle diverse aree dell’Isola, garantendo un approccio pratico focalizzato sull’analisi dei processi, sulla gestione degli allergeni, sulla tracciabilità e sul controllo dei sistemi di autocontrollo.
Il percorso di formazione si aprirà progressivamente al contributo delle migliori professionalità della Sardegna, quali biologi, tecnologi alimentari, consulenti e formatori, proponendo anche formule intensive come Spring e Winter School. L’avvio della Scuola Sarda HACCP costituisce inoltre il primo tassello di una più ampia architettura formativa specialistica promossa da 626 School, che vedrà prossimamente la nascita della Scuola Sarda della Sicurezza sul Lavoro e della Scuola Sarda Anticaduta.
Polo HACCP della Sardegna
626 School – Consulenza e Formazione
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