L’elisir verde della campagna: tra storia, benessere e virtù antidepressive dell’asparago selvatico
L’elisir verde della campagna: tra storia, benessere e virtù antidepressive dell’asparago selvatico.
Nei luoghi più nascosti della campagna, dove la natura si presenta selvaggia e incontaminata, cresce l’asparago selvatico (Asparagus officinalis). La pianta spunta tra canaloni incisi dal tempo, campi dove il sole scotta la terra e zone umide dove i rovi e l’acqua si intrecciano in un abbraccio indomito. Questa specie ha da sempre affascinato l’uomo. Si distingue per le sue foglie aghiformi e la sua forma suffruticosa. Rappresenta una delle meraviglie della flora che popola l’Europa centro-meridionale, dove è presente da secoli.
Utilizzato fin dai tempi antichi, l’asparago selvatico è molto più di una semplice pianta. Le sue proprietà nutritive sono sorprendenti. Ricco di vitamine e minerali, costituisce un vero concentrato di sostanze energetiche. È stato considerato fin dall’antichità un rimedio naturale dalle potenzialità straordinarie. Non solo il suo sapore unico ha catturato l’attenzione, ma anche i suoi effetti sul corpo umano. Da sempre è stato ritenuto un potente afrodisiaco, capace di stimolare la vitalità e il desiderio. Viene inoltre considerato un antidepressivo naturale, in grado di regalare benessere e sollievo nelle giornate più grigie. Gli asparagi selvatici sono un potente antidepressivo e un valido supporto per l’organismo. Questa pianta non solo arricchisce la tavola, ma affonda le sue radici in una tradizione millenaria, intrecciando medicina popolare e credenze antiche.
Sul piano nutrizionale, questi ortaggi sono davvero poco calorici, garantendo circa 25 calorie per 100 grammi. Al contrario, hanno molta fibra e un ottimo contenuto di vitamina C. In un etto ce ne sono 25 mg, il che equivale a circa un terzo del fabbisogno di una persona adulta. Contengono carotenoidi, ovvero i precursori della vitamina A, la quale svolgendo un’azione antiossidante e protettiva della pelle e delle mucose stimola l’azione del fegato. Presentano inoltre vitamina B e sali minerali, tra i quali calcio, fosforo e potassio. Mangiando 100 grammi di asparagi si assume circa il 75% della quantità quotidiana necessaria di acido folico. Questa sostanza risulta molto importante per la moltiplicazione delle cellule dell’organismo e per la sintesi di nuove proteine.
Gli asparagi sono molto depurativi e diuretici. Se non ci sono controindicazioni vale la pena di approfittarne per aiutare ed eliminare il ristagno di liquidi nei tessuti, riuscendo quindi a ridurre la cellulite. In generale migliorano le funzioni renali accelerando la diuresi e rimuovendo i sedimenti. Sei soggetto ad attacchi di malumore? Allora gli asparagi fanno al caso tuo. Infatti, secondo alcuni studi questi ortaggi avrebbero una funzione antidepressiva, probabilmente legata alla loro azione disintossicante e diuretica.
Occorre tuttavia fare attenzione in presenza di patologie specifiche. Mangiane con parsimonia solo se tendi a soffrire di disturbi renali, di cistiti e di calcoli renali, perché contengono acido urico che può incrementare l’infezione già in atto. Per portarli in tavola basta davvero poco. Una ricetta semplice? Sbollentati, olio e parmiagiano, magari accompagnati da un uovo al tegamino.
L'articolo L’elisir verde della campagna: tra storia, benessere e virtù antidepressive dell’asparago selvatico sembra essere il primo su cagliari.vistanet.it.
Fonte originale: [Link]